Pour grandir, et développer leurs fruits ou leurs légumes, les plantes puisent leurs substances minérales dans le sol et dans l'air.

Les minéraux leurs servent à se nourrir, à lutter contre les ravageurs et les maladies et apportent leurs qualités gustatives.

Comme tout être vivant, le végétal fait tout pour se développer. Dans sa lutte quotidienne pour se défendre, il synthétise des vitamines. C'est grâce à ce combat que nous bénéficions de ces bienfaits.

Si on aide un végétal à se protéger contre des maladies, des insectes, etc., avec des produits phytosanitaires (produits chimiques utilisés pour soigner ou prévenir les maladies des végétaux), ses défenses seront moins sollicitées.

Il n'aura plus besoin de synthétiser autant de vitamines et donc en produira moins.

C’est pour cela, que l’on trouve davantage de vitamines dans les plantes issues de l’agriculture biologique.

C'est pourquoi, lorsque nous consommons des fruits et légumes cultivés avec des produits chimiques, nous pouvons manquer de vitamines.

Alors, si vous le pouvez, allez vers « le bio ».

Si vous ne le pouvez pas, essayez les marchés de plein vent où certains agriculteurs-producteurs ne traitent pas ou très peu.

On en trouve de plus en plus.

Échangez avec eux.